Active Packaging Solutions: активный дизайн упаковки

AINIA — испанский исследовательский центр, разрабатывающий инновационные решения для пищевой промышленности, включая новые технологии упаковки. Одним из их проектов является активный дизайн упаковки, который заключается во включении в упаковочные материалы веществ, которые могут взаимодействовать с пищевыми продуктами или окружающей средой для продления срока годности, улучшения качества или предоставления информации.

Активная упаковка может выполнять различные функции, например, антимикробную, антиоксидантную, поглощающую кислород, поглощающую влагу или поглощающую этилен. Например, компания AINIA разработала влагопоглощающую упаковку для свежих макарон, которая позволяет снизить активность воды и предотвратить рост микробов. Эта упаковка содержит слой хлорида кальция, который поглощает излишнюю влагу макаронных изделий и сохраняет их текстуру и внешний вид.

Некоторые из преимуществ упаковки AINA включают сокращение пищевых отходов и потерь за счет продления срока годности скоропортящихся продуктов и предотвращения порчи или повышения безопасности и качества пищевых продуктов за счет подавления роста патогенов и сохранения питательных и сенсорных свойств продуктов питания. Кроме того, возможность изменять состав материала активной упаковки в соответствии с конкретными потребностями клиентов позволяет AINIA создавать более экологичные упаковочные решения, чем конкуренты.

Изображение предоставлено: AINIA