Цифровые платформы по сокращению пищевых отходов : платформа по сокращению пищевых отходов

Hitachi Digital Services сотрудничает с OneThird, специалистом по предотвращению пищевых отходов, для разработки новаторской цифровой платформы по сокращению пищевых отходов. Сотрудничество направлено на сокращение пищевых отходов в мире как минимум на 25% за счет использования возможностей облачной разработки Hitachi Digital Services и опыта OneThird.

Платформа анализа данных в режиме реального времени включает портативный сканер, разработанный OneThird, способный сканировать продукцию на молекулярном уровне с использованием технологии ближнего инфракрасного зондирования и алгоритмов искусственного интеллекта. Технология прогнозирует срок годности свежих продуктов, позволяя принимать более обоснованные решения в цепочке поставок, предотвращая отходы и сокращая затраты.

Технология OneThird уже доступна для использования во всей цепочке поставок продуктов питания, и многие европейские ритейлеры рассматривают возможность ее установки в магазинах.

Изображение предоставлено: Shutterstock